Uncategorized

Thyme ใบไธม์ สมุนไพรเครื่องเทศชาวตะวันตก

ใบไธม์ (Thyme) เป็นเครื่องเทศประเภทหนึ่งที่มีถิ่นเกิดในประเทศสหรัฐฯและก็ยุโรป อยู่ในสกุลเดียวกับมินต์ (Lamiaceae)
มีลักษณะเป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก ลำต้นเตี้ย ทอดเลื้อยตามหน้าดิน แตกกิ่งก้านหนาแน่น

ใบไธม์ ใบมีขนาดเล็กออกเรียงสลับ มีใบดกทั้งปีไม่ผลัดใบ ดอกสีขาว ชมพู ม่วง ออกเป็นกระจุกที่ปลายยอด
ทั้งลำต้นและใบเป็นสีเขียวอมเทา

ลำต้น กิ่งก้าน และก็ใบ มีกลิ่นหอมอ่อนนับว่าเป็นสมุนไพรฝรั่งอีกตัวนึง
ที่นิยมเอามาทำเป็นเครื่องเทศ

ประยุกต์ใช้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์จะช่วยทำให้ลำไส้และกระเพาะอาหารทำงานย่อยเนื้อสัตว์ได้ดีขึ้น
จะใส่ในเนื้อย่าง สตู (Stew) หรือซุปเนื้อ ส่วนคนไทยเราจะเอามาเคี้ยวรับประทานกับเนื้อน้ำตก ไก่ย่าง เนื้อย่าง

นิยมนำมาปลูกลงแปลงหรือในกระถางในสวนครัวหรือสวนอังกฤษ นิยมนำใบมาประกอบอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เป็นสมุนไพรฝรั่ง
มีสารไธมอล (Thymol) คุณประโยชน์ช่วยในการย่อยอาหาร

แก้จุกเสียดแน่นท้อง แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยขับลมจากลำไส้ ทำให้เจริญอาหารมากขึ้น ทั้งแก้วิงเวียน
ช่วยขับเหงื่อได้ดี ช่วยคลายอาการเกร็งของกล้ามเนื้อ ป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด เป็นยาระบาย แก้ทางเดินปัสสาวะอักเสบ

ไธม์มีน้ำมันหอมระเหยนำมาใช้ในแวดวงเครื่องหอมและก็เป็นยาสำหรับใช้ในการฆ่าเชื้อทางการแพทย์ มีฤทธิ์เป็นยาฆ่าเชื้อโรค
ใช้รักษาหลอดลมอักเสบ ไอกรน

รวมทั้งการติดเชื้อในทางเดินหายใจส่วนบน นํ้าม้นหอมระเหยในไธม์เมื่อเจือจางแล้วใช้ป้องกันโรคเหงือกและเชื้อราที่เท้า
ยังมีอีกสรรพคุณหนึ่งที่คนไม่ค่อยรู้คือ ชาไธม์รักษาอาการมีแก๊สในลำไส้ซึ่งมักทำให้ผายลมหรือเรอเหม็นเปรี้ยว