Uncategorized

สรรพคุณและประโยชน์ของ มะระ ยาดีที่แฝงมากับรสขม

มะระ หรือ มะระจีน มีชื่อภาษาอังกฤษ คือ Chinese Bitter Gourd และมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Momordica charantia Linn. เป็นผักมีฤทธิ์เย็น จึงมักนำมาปรุงเป็นอาหารเพื่อบำรุงร่างกายได้เป็นอย่างดี
ซึ่งมีเมนูให้เลือกหลากหลาย ทั้งผัดมะระไข่ แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ แกงคั่วมะระปลาดุก

มะระเป็นผักที่มีสรรพคุณทางยาและมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ที่สามารถช่วยล้างพิษที่ตับ ช่วยให้เจริญอาหาร บำรุงสายตา ช่วยลดน้ำตาลในเลือด และยังสามารถป้องกันมะเร็งได้อีกด้วย…

Uncategorized

มะระ ถึงจะขมแต่แฝงด้วยประโยชน์ ยิ่งกินยิ่งดี

หวานเป็นลม ขมต้องมะระ มะระหรือ มะระจีน ลูกใหญ่ ๆ มีชื่อพื้นบ้านอยู่มากมายหลากหลายชื่อด้วยกัน
บ้างก็เรียกผักไฮ ผักไซ่ ผักไห่ มะร้อยรู มะไห่ สุพะซู หรือสุพะเด

ในส่วนชื่อภาษาอังกฤษของมะระก็มีทั้ง Bitter cucumber, Bitter Chinese, Bitter melon, Balsam pear, Leprosy gourd และ Karela
ในส่วนของชื่อวิทยาศาสตร์ของมะระนั้นมีชื่อว่า Momordica charantia Linn.

มะระ จัดเป็นพืชในวงศ์ Cucurbitaceae จัดเป็นพืชตระกูลเดียวกับฟัก แตงกวา และบวบ มีลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของ มะระจะเป็นไม้เถา
มีมือเกาะ ใบนั้นจะเป็นใบเดี่ยว รูปร่างลักษณะคล้ายๆกับฝ่ามือของคนเราเลย แตะจะมีขอบของใบ ที่จะเป็นหยักเป็นซี่ห่าง ๆ ใบและลำต้นมีขนสากอยู่ทั่วๆ

ดอกมะระจะมีสีเหลือง ออกดอกเดี่ยวตามซอกของใบ ผลมะระมีขนาดใหญ่สีออกขาวอมเขียว มีผิวที่ขรุขระ ร่องใหญ่ ผลยาวประมาณ 4-9 นิ้ว
ในบ้านเรามักจะใช้ประโยชน์จากยอดอ่อนมะระ ผลอ่อน ใบ ราก และเถามากกว่าส่วนอื่น ๆ

เพราะฉะนั้นเราไปดูสรรพคุณของ มะระ กันดีกว่ามีอะไรและช่วยในเรื่องของอะไรบ้าง

สรรพคุณ คือ
1. ช่วยลดน้ำตาลในเลือด
2. ช่วยบำรุงตับ
3. ช่วยป้องกันมะเร็งเต้านม
4. ช่วยสมานแผล
5. ช่วยแก้ไข้
6. ช่วยขับถ่ายพยาธิตัวกลม
7. ช่วยให้เจริญอาหาร…