ป้ายกำกับ: ดอกคัดเค้า

ดอกคัดเค้า หรือเค็ดเค้า ภาคเหนือมักจะเรียก หนามลิดเค้า หรือจีเก๊าในจังหวัดเชียงใหม่ มีชื่อวิทยาศาสตร์คือ Randial siamensis Craib จัดอยู่ในวงศ์ RUBIACEAE คัดเค้าจะเป็นไม้พุ่มกึ่งเลื้อยเนื้อแข็งและเหนียว คล้ายๆพวกเฟื่องฟ้า
ที่จะมีหนามอยู่ตามกิ่งก้าน ใบเรียวยาวคล้ายใบมะม่วง

คัดเค้าออกดอกขนาดเล็กคล้ายๆดอกมะนาวสีขาวมีกลิ่นหอม ส่งกลิ่นหอมแรงในช่วงเวลาเย็นถึงกลางคืน ออกดอกช่วงเดือนธันวาคมถึงเดือนมกราคม ดอกมีสรรพคุณทางยาสมุนไพรที่จะใช้รักษา และช่วยบำรุงโลหิต แก่นนำมาฝนกับน้ำ
รับประทานแก้ไข้ รากคัดเค้าจะมีรสเย็นและฝาด ใช้ขับเลือด รักษาไข้ รักษาเลือดออกตามไรฟัน และนอกจากนี้ยังสามารถนำไปรับประทานเป็นอาหารได้ โดยการนำดอกสดไปชุบแป้งทอดรับประทานกับน้ำจิ้ม…