มะระ หรือ มะระจีน มีชื่อภาษาอังกฤษ คือ Chinese Bitter Gourd และมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Momordica charantia Linn. เป็นผักมีฤทธิ์เย็น จึงมักนำมาปรุงเป็นอาหารเพื่อบำรุงร่างกายได้เป็นอย่างดี
ซึ่งมีเมนูให้เลือกหลากหลาย ทั้งผัดมะระไข่ แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ แกงคั่วมะระปลาดุก
มะระเป็นผักที่มีสรรพคุณทางยาและมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ที่สามารถช่วยล้างพิษที่ตับ ช่วยให้เจริญอาหาร บำรุงสายตา ช่วยลดน้ำตาลในเลือด และยังสามารถป้องกันมะเร็งได้อีกด้วย…
พริกไทย จัดว่าเป็นเครื่องเทศที่มีรสเผ็ดที่ใช้ในชีวิตประจำวันของคนไทยมาช้านาน มีในตำรับอาหารมากมายที่ขาดพริกไทยไม่ได้ เช่นแกงเลียง คั่วกลิ้ง ในการใช้เป็นยานั้น พริกไทยนับว่าเป็นสมุนไพรที่ปรากฏอยู่ในตำรับยามากที่สุดชนิดหนึ่ง ในตำรับยาเลือด ตำรับยาแก้จุกเสียด ตำรับยาแก้กษัย ตำรายาแก้ทางเสมหะ หอบหืด ตำรับยาแก้ซาง ตำรับยาแก้ริดสีดวง จะต้องมีพริกไทยเป็นตัวยาอยู่เสมอ
จากการศึกษาวิจัยสมัยใหม่ค้นพบว่า พริกไทยช่วยทำให้ระบบการดูดซึมสารอาหารรวมทั้งตัวยาต่างๆ ของร่างกายนั้นดีขึ้น อย่างเช่น เมื่อให้ขมิ้นชันร่วมกับพริกไทย จะทำให้สารเคอร์คิวมินและสารเบต้าแคโรทีนในขมิ้นถูกดูดซึมได้ดีมากยิ่งขึ้น แต่ในขณะเดียวกันพริกไทยจะออกฤทธิ์ต่อทางเดินอาหารได้ดี ก็ต้องมีพริกหรือขมิ้นอยู่เป็นเพื่อนด้วย…
ว่านหอมแดง จัดว่าเป็นว่านที่ใช้ปลูกเพื่อเป็นไม้ดอกไม้ประดับ และสามารถใช้ทำยาสมุนไพรได้ เนื่องด้วยใบของว่านชนิดนี้มีรูปร่างเล็ก เรียวยาว และมีสีเขียวสดสวยงาม
รวมถึงออกดอกสีขาวที่ดูคล้ายดอกกล้วยไม้ รวมถึงส่วนหัวที่นิยมนำมาใช้ปรุงเป็นยาสมุนไพรอีกด้วย
สรรพคุณว่านหอมแดง
หัว ใช้เป็นยาภายนอก
– หัวว่านนำมาเผารมควันร่วมกับเปราะหอมสำหรับแก้อาการเป็นหวัด แก้ลมชัก และสามารถแก้โรคเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ
– นำหัวมาบด ผสมกับน้ำเล็กน้อย ก่อนนำมาทารักษาโรคผิวหนัง หรือกลากเกลื้อน
– หัวนำมาบด ใช้ทาประคบแผลบริเวณที่ถูกแมลงกัดต่อย ช่วยบรรเทาอาการปวดบวมได้
– ใช้ทารักษาแผล ทำให้แผลแห้ง ป้องกันการติดเชื้อ
– ใช้ประคบแผลสด สำหรับช่วยห้ามเลือด
หัวนำมารับประทาน ทั้งสด ผง และต้มน้ำดื่ม
– ช่วยบรรเทาอาการเป็นหวัด คัดจมูก
– ช่วยบรรเทาอาการไอ แก้อาการคันคอ
– สามารถใช้เป็นยาขับปัสสาวะ
– ช่วยบรรเทาอาการปวดท้อง
– แก้อาการท้องอืด จุกเสียดแน่นท้อง
– ช่วยขับลมในลำไส้
– สามารถรักษาอาการท้องเสีย
– ช่วยรักษาอาการเลือดออกตามไรฟัน…
ใบเทียนกิ่ง มีรสชาติฝาดเฝื่อน สามารถใช้ยอดสีแดง ต้มกินเพื่อแก้ท้องร่วง แก้บิด มูกเลือด ได้ ใบตำละเอียดพอกปิดกันเล็บถอด หรือใช้ใบเทียนกิ่งตำกับขมิ้น
ใส่เกลือเล็กน้อย พอกกัน เล็บถอด เล็บอักเสบ เล็บเป็นแผล เล็บขบ หรือเป็นหนอง สามารถช่วยได้ ใบแก้น้ำเหลืองเสีย
ที่สามารถพอกเพื่อสมานบาดแผล แก้อักเสบช้ำ แก้กลาก ยอดอ่อน รสฝาด ต้มดื่ม แก้ท้องร่วงในเด็กได้ดี ใบสด หรือแห้งต้มเอาน้ำอมบ้วนปากและคอ แก้เจ็บคอ ฅ
หรือใช้น้ำล้าง หรือทาบาดแผลได้อีกด้วย
ใบเทียนกิ่งนั้นมีฤทธิ์ช่วยในการยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย ฤทธิ์ยับยั้งเชื้อรา และยังมีฤทธิ์ที่ช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย…
กระดังงาไทย สรรพคุณ น้ำมันดอกกระดังงา (ylang-ylang oil อิลาง-อิลาง) จะใช้เป็นส่วนประกอบของการปรุงน้ำหอม น้ำอบ ผสมยาหอม เครื่องสำอาง หรือยาอื่นๆ
ใช้กลีบดอกลนไฟใช้อบน้ำให้หอม (น้ำดอกไม้) สำหรับใช้เป็นกระสายยา ดอกกระดังงามี มีสรรพคุณมากมายที่สามารถช่วย แก้ลม ใช้ปรุงยาหอม บำรุงธาตุ บำรุงเลือด
แก้อ่อนเพลีย ชูกำลัง แก้กระหายน้ำ ลดความดันโลหิต บำรุงหัวใจ แก้วิงเวียนศีรษะ แก้ไข้โลหิตเป็นพิษ ส่วนดอกนั้นสามารถนำมาทอดกับน้ำมันมะพร้าวทำน้ำมันใส่ผม
ดอกกระดังงาจัดอยู่ในเครื่องยาไทยที่เรียกว่า “พิกัดเกสรทั้ง 7 (สัตตะเกสร)” คือจำกัดจำนวนเกสรดอกไม้ 7 อย่าง ที่จะมี เกสรบัวหลวง ดอกพิกุล ดอกสารภี ดอกบุนนาค
ดอกมะลิ ดอกจำปา และดอกกระดังงา มีสรรพคุณในเรื่องของการช่วยชูกำลัง บำรุงหัวใจ แก้ไข้เพื่อเสมหะ และโลหิต แก้ไข้เพ้อกลุ้ม แก้ลมวิงเวียน แก้น้ำดี แก้ไข้
แก้ไข้เพื่อปถวีธาตุ ทำให้เจริญอาหาร แก้ร้อนใน กระหายน้ำ แก้โรคตา และอีกทั้งยังจัดอยู่ใน “พิกัดเกสรทั้ง 9 (เนาวเกสร)” มีดอกลำเจียก และดอกลำดวน เพิ่มเข้ามา
มีสรรพคุณ แก้ไข้ แก้ร้อนในกระหายน้ำ แก้ลม บำรุงหัวใจ ชูกำลัง แก้อ่อนเพลีย แก้พิษโลหิต อีกด้วย…
วิธีรักษาสิว ที่สาว ๆ ไม่ควรพลาด อยากหน้าใสไร้สิวแบบไม่ต้องพึ่งครีมแพงๆ ถอดเคล็ดลับความงามตั้งแต่อาม่าจนถึงคุณแม่
นั่นก็คือการดูแลผิวด้วยสมุนไพรแบบบ้านๆ หรือใช้สมุนไพรรักษาสิวนั่นเอง
ที่เหมาะกับคนที่มีผิวแพ้ง่ายหรือที่กำลังเริ่มเป็นสิว แล้วไม่อยากใช้ครีม เพราะแพ้ สมุนไพรพวกนี้ก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งเลย
มะนาว : ใช้คอตตอนบัดชุบน้ำมะนาวสด และนำไปแต้มบนสิวอุดตัน แล้วล้างหน้าให้สะอาด กรด AHA (Alpha Hydroxy Acid)
ในมะนาว จะไปช่วยผลัดเซลล์ผิว และช่วยขับสิวอุดตันออกมา ทั้งนี้น้ำมะนาวแรงมากห้ามใช้ทั่วหน้า หรือบริเวณที่เป็นแผลเปิดเด็ดขาด
แตงกวา : สำหรับปัญหาเรื่องรอยสิว ทั้งรอยดำและรอยแดง แตงกวาช่วยได้มาก อีกทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ อะมิโนแอซิด
ที่ช่วยรักษาความชุ่มชื้นให้ผิวหนังอ่อนนุ่ม คืนน้ำมันธรรมชาติให้ผิวหน้าได้ดีสุด ๆ
หอมแดง : ยืนหนึ่งในเรื่องของการรักษารอยสิว เพราะนางมีคุณสมบัติช่วยผลัดเซลล์ผิวได้ดีเลิศ แถมช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ไม่ทำให้กลับมา
เป็นสิวเลยทำให้สิวอักเสบยุบลงและแห้งไว บดให้ละเอียด ใช้คอตตอนบัตจุ่มน้ำแล้วเอามาแต้มสิว ใช้ง่ายมาก กลิ่นไม่แรงเพราะใช้นิดเดียว…
น้ำใบเตย นอกจากว่าจะมีกลิ่นที่หอมแล้ว นั้นยังสามารถช่วยเพิ่มความสดชื่นแล้ว ยังสามารถช่วย บำรุงหัวใจ อีกด้วย
อีกทั้งยังช่วยลดน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต และยังช่วยให้ชุ่มคอได้ดีอีกด้วย ตามไปดูสูตรกันเลย
ส่วนผสม
ใบเตยหอมสด 10 ใบ
น้ำสะอาด 5 ถ้วยตวง
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 หยิบมือ
1. นำใบเตยมาล้างให้สะอาด และหั่นให้เป็นท่อนๆ เตรียมไว้
2. ใส่ใบเตยลงในหม้อน้ำเดือด เคี่ยวจนน้ำเปลี่ยนสีเป็นสีเขียวของใบเตย จากนั้นกรองใบเตยออกจาก
3. ใส่น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงไป คนให้ละลายเข้ากัน
4. ชิมรสชาติตามใจชอบ จึงตักเสิร์ฟใส่แก้ว…
ใบย่านาง ถือว่าเป็นผักที่มีประโยชน์อีกชนิดหนึ่งเลยก็ว่าได้ มีทั้งคุณค่าทางโภชนาการสูง และยังใช้ในการประกอบอาหารพื้นบ้าน
อาหารไทยหลายๆ ตำหรับ
ในใบย่านางมีทั้งวิตามินเอและซีสูง และที่นอกเหนือจากนี้ยังประกอบด้วยสารอาหารที่สำคัญอื่นๆอีก เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต
ไขมัน ไฟเบอร์ แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ไทอะมีน ไรโบฟลาวิน และไนอะซีน
สำหรับสรรพคุณในทางยา ย่านางถือเป็นยาที่มีฤทธิ์เย็น มีความโดดเด่นในเรื่องของการดับพิษและลดไข้
โดยรากใช้แก้ไข้ได้ทุกชนิด เช่น ไข้พิษ ไข้เหนือ ไข้หัด สุกใส ไข้กาฬ ขับกระทุ้งพิษไข้ ถอนพิษผิดสำแดง
และแก้เบื่อเมา
ส่วนใบและเถา จะใช้แก้ไข้ ลดความร้อน และแก้พิษตานซาง รากย่านางเป็นก็อีกหนึ่งในส่วนประกอบของตำรับยาเบญจโลกวิเชียร
หรือยา 5 ราก หรือแก้วห้าดวง
ซึ่งเป็นตำรับยาแก้ไข้ที่กระทรวงสาธารณสุขประกาศใช้ในบัญชียาจากสมุนไพรที่มีการใช้ตามองค์ความรู้ดั้งเดิม ร่วมกับรากชิงชี่
รากท้าวยายม่อม รากคนทา และรากมะเดื่อชุมพร
นับเป็นสมุนไพรในครัวเรือนอีกชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์อย่างมาก และในปัจจุบันได้มีการแนะนำการใช้น้ำคั้นจากใบย่านาง
ดื่มเพื่อนำมาปรับสมดุลให้กับร่างกาย
โดยนักวิชาการสาธารณสุขด้านการแพทย์ทางเลือก รวมทั้งมีการรวบรวมประสบการณ์การใช้น้ำคั้นจากใบย่านาง
ในการรักษาโรคเรื้อรังต่างๆ มาเผยแพร่…
ผักชี หรือ ในชื่อภาษาอังกฤษเรียกว่า Coriander เป็นไม้ล้มลุกที่มีสีเขียวตลอดทั้งต้น ยกเว้นราก ที่เป็นสีขาว และมีถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบเมดิเตอร์เรเนียน
ประเทศอินเดีย และทางเอเชียตะวันตก จึงพบผักชีได้ในประเทศอินเดีย โมร็อกโก ส่วนในไทยจะปลูกผักชีกันมากในจังหวัดราชบุรี นครปฐม และกรุงเทพมหานคร
ผักสมุนไพรชนิดนี้คนไทยเรามักคุ้นกลิ่นและคุ้นเคยกันดี เพราะส่วนใหญ่จะนำผักชีมาเป็นผักโรยหน้าอาหาร บ้างก็นำรากผักชีหรือเมล็ดผักชีไปตำเป็นเครื่องปรุง
ส่งกลิ่นหอม ๆ และยังเป็นที่นิยมไปไกลถึงต่างประเทศ โดยเฉพาะที่ประเทศญี่ปุ่น
สรรพคุณทางยาของผักชีตามภูมิปัญญา
– ใบผักชี ช่วยบำรุงธาตุในร่างกาย ช่วยแก้อาการกระหายน้ำ แก้ไอ แก้หวัด บรรเทาอาการคลื่นไส้ อาเจียน แก้อาการวิงเวียนศีรษะ ยังช่วยรักษาอาการอาหารเป็นพิษ
และช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้
– เมล็ดผักชี สามารถช่วยแก้ปวดฟัน รักษาแผลในปาก และผลผักชียังสามารถแก้บิด แก้อาการถ่ายเป็นเลือด ถ่ายเป็นมูก แก้ริดสีดวงทวาร และ
บรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อได้ดีด้วย
– ต้นสด มีรสเผ็ด ช่วยขับผื่นหัดให้ออกเร็วขึ้น ขับเหงื่อ ขับลม ช่วยให้เจริญอาหาร ละลายเสมหะ และรักษาโรคริดสีดวงทวาร
– รากผักชี ใช้เป็นน้ำกระสายยา ช่วยขับพิษไข้หัว ไข้อีดำอีแดง รักษาหิด และอีสุกอีใส…
สมุนไพร กะเพรา มีชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ ว่า กอมก้อ กอมก้อดง (เชียงใหม่), ห่อกวอซู ห่อตูปลู อิ่มคิมหลำ (แม่ฮ่องสอน),
กะเพราขน กะเพราขาว กะเพราแดง (ภาคกลาง), อีตู่ไทย (ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ) เป็นต้น
กะเพราจัดว่าเป็นสมุนไพรอีกชนิดหนึ่งที่มีสรรพคุณทางยา สามารถช่วยรักษาโรคได้หลากหลายชนิด
ทั้งในตำรับยาไทยและต่างประเทศก็ระบุว่ากะเพราเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณหลายๆด้าน
อย่างตำราสมุนไพรไทยบ้านเราก็บรรยายสรรพคุณของกะเพราเอาไว้ว่า มีรสฉุน ร้อน ช่วยขับลมแก้ซาง แก้ท้องขึ้น
จุกเสียดแน่นท้อง ปวดท้อง ช่วยในการย่อยอาหาร และช่วยบำรุงธาตุ เป็นต้น
และในต่างประเทศก็มีการใช้กะเพราในการรักษาโรคกันอย่างกว้างขวาง เยอะยิ่งกว่าบ้านเราเสียอีก โดยเฉพาะที่อินเดีย
เขาถือว่ากะเพราเป็นยารักษาโรคได้ทุกโรค และยังจัดเป็นราชินีแห่งสมุนไพร (The Queen of herbs) หรือเป็นยาอายุวัฒนะ (The Elixir of life) เลยก็ว่าได้
สรรพคุณของกะเพรา
-ใช้ทำเป็นยาอายุวัฒนะ (the elixir of life)
-ช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่นและป้องกันอาการหวัดได้ (ใบ)
-กะเพราเป็นส่วนประกอบของยาสมุนไพรหลายชนิด เช่น ยารักษาตานขโมยสำหรับเด็ก ยาแก้ทางเด็ก ฯลฯ
-รากแห้งนำมาชงหรือต้มกับน้ำร้อนดื่ม ช่วยแก้โรคธาตุพิการ (ราก)
-ช่วยบำรุงธาตุไฟ (ใบ)
-ช่วยแก้อาการคลื่นเหียนอาเจียน (ใบ)
-ช่วยแก้อาการปวดด้วยการใช้ใบกะเพรานำมาคั้นรับประทานสด 1 ถ้วยตะไล จะช่วยแก้อาการปวดมวนท้องได้เป็นอย่างดี (ใบ)
-ช่วยขับลมแก้อาการปวดท้องอุจจาระ (ใบ)
-ใบกะเพรามีสรรพคุณช่วยขับลมในกระเพาะ (ใบ)
-ช่วยแก้อาการจุกเสียดแน่นท้อง (ใบ)…
